Placki z niepalonej kaszy gryczanej.

Nieraz oglądam ABC Gotowania na Kuchnia + i ostatnio natknęłam się na odcinek poświęcony kaszom. Najbardziej spodobał mi się przepis na placki gryczane, a przepis jest prosty jak struna w gitarze.

Zalewamy szklankę kaszy dwiema szklankami wody i zostawiamy na noc.
Rano miksujemy i takie ciasto kładziemy na patelni.

Bez niczego, bez jajka, mąki ...............  tylko zmiksowaną kaszę. A potem wcinamy z czym chcemy. Polecam z dżemem własnego wyrobu. Jest świetną alternatywa dla tradycyjnego naleśnika.

W tym tygodniu użyłam go jako chicken wrap, chlebka z nadzieniem - szpinakiem, kawałkami kurczaka, sałatą, cebulą, papryką w paski, czosnkowym sosem i przyprawami.

Wystarczy taki jeden gruby placek wielkości naleśnika, żeby poczuć się sytym. Poza tym,  można do ciasta dodać zioła według własnego gustu.  Do tego, BEZGLUTENOWY !!!!!

Smacznego ! Ewa

Domowe lody jogurtowo - truskawkowe.

Domowe batoniki Pascala.

Przez przypadek trafiłam na jeden z odcinków ' Pascala po polsku' i musiałam też zrobić własne batoniki. Trochę czasu upłynęło zanim się za nie zabrałam i cieszę się, że w końcu je upiekłam, bo naprawdę warto. 

Link do przepisu na zdjęciu.

To jeden z przepisów prostych jak drut :)

Ja pomieszałam mąkę pszenną z orkiszową. Potem okazało się, że zamiast 160 g wsypałam jakieś 400g mąki :) Ale to jest tak, jak się używa elektronicznej wagi, a ja jestem tradycjonalistką i dociera do mnie jednak normalna waga :) 

Nie trzymając się zatem przepisu do końca i miar wagowych, tam gdzie jest 50 g, wrzuciłam garść, jeśli jest napisane 100g, wrzucałam po dwie garści :) 

Jeśli jest mąka i jajka, ciasto nie może się nie udać :) I pomimo misz maszu jaki zrobiłam w misce, udało się :) 

Piekłam przez 50 minut w 160, 170 stopniach. 

Jeśli chodzi o bakalie - wrzuciłam to, co miałam pod ręką - żurawinę, migdały ( nie obierałam ich ze skórki i to nieprawda, że nieobrane dodają gorzkiego smaku wypiekom ), imbir karmelizowany, słonecznik, rodzynki, żurawinę i skórkę pomarańczową. 

Z marchewki zrobiłam sok i wykorzystałam wióry, które zostały w pojemniku ( mam jedno - ślimakową wyciskarkę ). 

Jeśli ktoś nie przepada za bakaliami, może je ominąć i spokojnie ograniczyć się do marchewki. Taką wersję też mam ochotę zrobić.

Nie lubicie ograniczeń i macie lewe ręce do wypieków, to ten przepis jest Was :)

Smacznego !! Ewa 

Suszone pomidory warto zrobić samemu

We wrześniu zaczynamy przygotowywanie przetworów na zimę. Na targu znajdziemy tanią paprykę, czosnek oraz pomidory gruntowe. 

Pierwszy raz w tym roku robię suszone pomidory, pierwsza partia została sprawdzona, smakowała i szykuję się na dalsze suszenie.

"Grzybki" z truskawkami.

Wykorzystałam do tego foremkę silikonową do muffinek.

Przepis na ciasto pochodzi z bloga:

Do grzybków zastosowałam jednak 3 jajka, pół szklanki cukru i wsypałam ciut mniej mąki.

Zamiast rabarbaru, wykorzystałam truskawki.

Do tej pory, najlepszy przepis na ciasto, bez zakalca.

Chrupiący kapelusik i wilgotna nóżka. Pycha !!!

Smacznego, Ewa :)

Szybka tortilla - wersja II

Mój sposób na tortille jest bardzo prosty.

Co będziemy potrzebować do jej zrobienia:

Muszle z porem i z pieczarkami.

Muszle zamieniły się w rurki, ponieważ w pobliskich sklepach i marketach nie znalazłam muszli.

I muszę dodać - to najlepsze połączenie składników, jakie kiedykolwiek próbowałam. Wszystkim domownikom smakowało.