Szybka angielska przekąska.

Oglądam ostatnio Gordona, w tym odcinek wspomnień kuchni z dzieciństwa. Pojawia się ......... fasola. Od razu przypomina się angielska fasola w sosie z puszki, zajadana do tostów np. Fasola i tosty - to była nieśmiertelna para podczas mojego pobytu w Anglii. Zrobiło się tak sentymentalnie, że od razu pojechałam do Biedronki po fasole z puszki i ketchup.

Dobre na lunch bardziej niż śniadanie. Wiadomo....... fasola........


Zabrakło boczku, ale nie miałam ochoty już wychodzić do sklepu,  a byłam głodna jak wilk.
 
Na zdjęciu nie ma pomidorów z puszki, które użyłam.  Z braku przecieru, tylko je miałam pod ręką.

Brzoskwinie w syropie

Potrzebujemy:

- brzoskwinie ( najlepiej z własnego ogródka )

- wodę, cukier

- słoiki

Pizza z leśnymi grzybami

Trwa sezon na grzyby. Mój teść zbiera ich bardzo dużo i część z nich nam podarował. Na śniadanie zrobiłam jajecznicę, a później wykorzystałam je na obiad. Zrobiłam pizzę.

Papryka konserwowa na zimę

Bardzo lubię paprykę konserwową, ale taką którą sama przygotowuję. W sklepie można kupić czerwoną paprykę już za 3,99zł.

 

Zupa dyniowa według Jamiego

Nie będę ukrywać, jestem miłośniczką jego kuchni, a zwłaszcza serii 'Jamie at home', sezon 1.

Proste i błyskawiczne przepisy bez żadnej skomplikowanej filozofii.

Dynię jadłam w tym roku po raz pierwszy i natychmiast stałam się jej fanką .

Prażonki/pieczonki na jesienny obiad

Jakiś czas temu byliśmy z mężem u teściów na weekend. Późnym popołudniem przygotowaliśmy prażonki - ja w sumie zrobiłam najmniej, bo chodziłam z aparatem, ale dzięki temu teraz możecie ocenić efekty :)

Zamrażamy owoce na zimę

To już ostatni moment na to, by zamrozić owoce na zimę. 

Ja przygotowałam maliny i jeżyny. Można również mrozić borówkę lub czarne jagody, które są idealne na problemy żołądkowe, a w zimie nie mamy przecież do nich dostępu.

Pomidory na zupę - robimy przetwory.

Wrzesień to pora na robienie słoików na jesień i zimę. Czas na przygotowanie pomidorów na zupę i sosy.

UWAGA ! Do słoików wybieramy jędrne pomidory !!!! Miękkie odrzucamy, albo odkrawamy miękkie części. 

U nas myjemy słoiki płynem do naczyń. Można je zdezynfekować inaczej. Według nas, to najlepsza metoda.

Szybka przekąska z cukinii

Ostatnio znalazłam przepis na cukinię w pewnej gazecie. Tylko że ja, nie wiedząc o nim, robię podobne danie od 3 lat. :)

Składniki:

- cukinia

- biały ser lub mozarella

- czosnek

- warzywko

- zioła

- opcjonalnie - szpinak

Wieczorne ugniatanie pierogów z mięsem

Pierogi muszą być konkretne, żadne owocowe nadzienie. Jadłam w życiu pierogi z owocami z dwa razy i za każdym razem miałam żołądek w gardle. Taka kombinacja przez gardło mi nie przejdzie. O nie.

Dzisiaj pierogi z nadzieniem maminej roboty.

Kupujemy antrykot, rosbef lub w tym przypadku gicz cielęcą. Akurat miała na sobie dużo mięsiwa wiec się wzięło. Czemu nie.

Gotując mięso, dodajemy do wywaru te same składniki, które stanowią część rosołu. Wymieniać nie będę.

Mięso mielimy.

Pyszny, puszysty, mój ulubiony Murzynek

Każdy kto mnie zna wie, że moim ulubionym ciastem jest murzynek. Może być zwykły, bez dodatków, a czasem z bitą śmietaną i polewą czekoladową.

Dzisiaj przedstawię przepis na murzynka bez dodatków, od Was będzie zależało, czy go udekorujecie.

Do jego przygotowania potrzebne nam będą:

- 1 i 3/4 szklanki mąki,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 łyżki kakao,

- 3/4 szklanki cukru,

- 1 szklanka mleka,

- 1/3 szklanki oleju,

- 1 jajko,

- 1 łyżeczka cukru waniliowego,

Weźcie większą szklankę do odmierzania ilości produktów. Cały czas używajcie tej samej szklanki by zachować proporcje.

Jak wykonać murzynka krok po kroku:

Odmierzamy mąkę:

Placek po węgiersku

Plackiem po węgiersku zajadałam się w czasach studenckich w Krakowie ( koniec lat 90tych ).  Potem lokal  przeszedł  na produkcję masową i przestałam się u nich stołować.

Spaghetti bolognese bez sztucznych dodatków

Przynajmniej raz w tygodniu gości u mnie na stole spaghetti. Kiedyś, do jego wykonania, używałam wszelkiego rodzaju ulepszaczy typu "fix", ale coraz bardziej czuć w nim chemię (mimo, że producent twierdzi inaczej).

Szybki omlet z sokiem z kiszonej kapusty

Omlet zawsze uratuje życie pod warunkiem, że mamy pod ręką jajka i składniki nadające się do smażenia na patelni. Idealne danie, do którego wrzucimy wszystko, co mamy pod ręką albo produkty, którym kończy się data ważności.

Pieczone ziemniaki z nadzieniem

Ziemniaki z piekarnika to najlepsze zapychacze na świecie. Wystarczy półtora ziemniaka lub dwa takie ziemniaki, żeby ograniczyć obiad do jednego dania, zwłaszcza w upalne dni. Nieodłącznym napitkiem będzie kwaśne mleko albo maślanka.

Pasta jajeczna na dwa sposoby - tradycyjna i z makrelą

Jak już pisałam wcześniej jestem, wraz z moim mężem, wielbicielką jajek pod każdą postacią.

Często na śniadanie przygotowuję jajka na miękko, jajka sadzone. Gdy pojawiają się szparagi, wtedy podaje do nich jajko w koszulce.

Gdy na śniadanie zamierzam zrobić kanapki, wtedy nie może zabraknąć pasty jajecznej. Znam dwa przepisy: jeden tradycyjny, a drugi, z większą ilością składników, znam dzięki mojej mamie.

Prosta pasta jajeczna

Składniki: 

- 4 jajka,
- mała cebula,

- majonez,

- sól i pieprz.

Jajka gotuję na twardo:

Ciasto z rabarbarem

Pieczenie ciast nigdy nie było moją mocną stroną, zazwyczaj wychodziły zakalce, które i tak znikały w oka mgnieniu.

Nie piekłam ciasta od ........paru lat chyba. Więc nadeszła pora żeby się przełamać i spróbować jeszcze raz.

Przepis zapożyczyłam od

 

Link do przepisu na zdjęciu

Co oznaczają symbole na jajkach?

Uwielbiam jajka pod każdą postacią. Gdy wybierzemy się do sklepu, zobaczymy, że wybór jajek nie jest taką prostą sprawą. 

Na skorupkach lub opakowaniach zauważymy różne symbole, tylko co one oznaczają?  Które jajko będzie dla nas najlepsze?

źróło: www.echodnia.eu

Jajecznica nie musi być nudna

Jajecznica w naszej rodzinie ma kilka odmian.

1. Klasyczna: masło, cebula, boczek ( opcjonalnie ), dwa jajka i dwie kromki chleba - jajecznica prosto  z talerza mi nie smakuje, a akurat ta ilość w zupełności mi wystarcza, zwłaszcza na ranem

Pyszny hamburger domowej roboty

Hamburgery jem tylko takie, które są przygotowywane w domu - niekoniecznie przeze mnie :). Jak już wcześniej pisałam, w poście o pieczonych ziemniakach, opublikowany niedawno raport składu produktów jednej z sieci fast food, sprawił, że odechciało mi się raz na zawsze jeść tego typu rzeczy w lokalach. 

Podłomyk z bhaji i kurczakiem

Na fb napisałam, że będzie jiang bing, ale w ostatniej chwili zmieniłam koncepcję.

Powstała polsko - indyjska hybryda :)

Szybkie ciasto z owocami

Bardzo lubie lato ze wzgledu na pyszne, słodkie owoce. Okres wakacyjny zaczyna się od truskawek, potem pojawiają się maliny, jagody,  czereśnie , wiśnie, brzoskwinie i inne.

Kaszanka z patelni

Nie ukrywam, że lubię kaszankę, nawet bardziej niż krupnioka i żymłoka razem wzięte. 

Kaszanka jest nazywana kiełbasą dla ubogich, ale biorąc pod uwagę czym jest naszpikowana czyli podrobami wszelkiej maści, to aż tak bym jej walorów nie umniejszała :) 

Z zewnątrz nie przyciąga oka, ale nie wygląd się liczy. 

Zamiast frytek pieczone ziemniaki

Ostatnio okazało się, że frytki w McDonaldzie zawierają aż 17 składników:

French Fries:

potatoes, canola oil, hydrogenated soybean oil, safflower oil, natural flavour (vegetable source), dextrose, sodium acid pyrophosphate (maintain colour), citric acid (preservative), dimethylpolysiloxane (antifoaming agent) and cooked in vegetable oil (Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil with THBQ, citric acid and dimethylpolysiloxane).[źródło]

Nie muszę tego tłumaczyć na polski, by zauważyć, że frytki z McDonalda do zdrowych nie należą. Pamiętacie akcję z DDTVN? Zapakowali zestaw z Mc do torebki i schowali na rok. Po tym czasie  okazało się, że nic się nie zepsuło, na niczym nie było pleśni.

Kompot z owoców lata

Kompot zawsze kojarzy mi się z babcią Olą, ze strony taty. Jej kompoty, jak dobrze pamiętam, były raczej wiśniowe. Garnek stał obok zlewozmywaka przy oknie a pod oknem siedziała przeważnie babcia.

Zawsze nalewałam sobie za dużo tego kompotu do szklanki i miałam zwyczaj niedopity kompot wlewać z powrotem do garnka, tak żeby nikt nie widział. Ale pewnego dnia zrobiłam tak przy babci - pomachała palcem i powiedziała, że nie wolno tak robić :)

Jajecznica z kurkami

Dostałam od teścia ponad 0,5 kg kurek. Zostały zebrane w pobliskim lesie, nie wydałam na nie złotówki, a radość z grzybów była ogromna.

Ślaski kociołek w wersji - nie marnuję

Na przepis natrafiłam kilka lat temu w pewnej gazecie. Bardzo mi się spodobał, ponieważ jest to danie jednogarnkowe, inaczej mówiąc, nie trzeba się przy nim za wiele namęczyć. Coś w sam raz dla singla.