Papryka konserwowa na zimę

Bardzo lubię paprykę konserwową, ale taką którą sama przygotowuję. W sklepie można kupić czerwoną paprykę już za 3,99zł.

 

Zanim zaczniemy przygotowywać zalewę musimy umyć słoiki. Najlepiej w zmywarce, w wysokiej temperaturze. Można je również wyparzyć w piekarniku.

Aby przygotować zlewę potrzebujemy:

• 5 szklanek wody
• 0,5 szklanki octu 10 %
• 0,5 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 10 kulek ziela angielskiego
• 1,5 łyżeczki soli
• 12 ziaren pieprzu
• 4-5 liści laurowych
• 1,5 łyżeczki gorczycy

Całość mieszamy w garnku i gotujemy przez 5 minut (od zagotowania wody). 

Kroimy paprykę na kawałki, wkładamy do słoika, a następnie wlewamy przygotowaną zalewę.
Cały czas mieszamy zalewę w garnku, aby woda nie oddzielała się od oleju. Następnie słoiczki pasteryzujemy od 15-20 min.

Zrobiłam w sumie 6 słoiczków z tej zalewy i tylko czekam, aż będzie gotowa i podam do obiadu. To naprawdę nie jest czasochłonne więc Wam polecam :) Kinga